真空技术在粮食行业中的应用(2)

2019-10-04 真空技术网 真空技术网整理

3、真空除尘(vacuum cleaning)

  在我国粮食进出仓、倒仓作业以及生产加工过程中,特别是在粮食中转过程中,产生的粉尘大、作业环境恶劣,更为严重的是,大量的粉尘极有可能产生粉爆,给人民生命和国家财产安全带来严重的隐患。在粮食工业现代化的生产领域中,对粉尘的要求越来越高。生产环境的洁净不仅是确保某些产品高质量的必要前提,而且对改善生产环境、保护个人身体健康、避免二次污染均有重要意义。

  采用真空除尘方式绿色环保,不仅改善各种粮食设施的工作环境、保护个人身体健康、防止粉尘外泄飞扬以及粉尘爆炸的发生,而且减少对周围环境的粉尘污染。真空除尘具有布置灵活、使用方便、收集率高、有效收集范围广、运行可靠性强等特点,在减少二次污染的同时还能大大降低工人的劳动强度和粉尘对身体的危害。

4、真空包装(vacuum packaging)

  真空包装是将物品装入气密性容器后,在容器封口之前抽真空,使密封后的容器内基本没有空气的一种包装方法。真空包装法也称减压包装法或排气包装法。这种包装可阻挡外界的水汽进入包装容器内,也可防止在密闭着的防潮包装内部存有潮湿空气,在气温下降时结露。采用真空包装法,要注意避免过高的真空度。

  一般的原粮以及粮食加工过的商品都可以采用真空包装,真空包装不但可以避免或降低粮食的氧化、变色、变味,而且抑制了某些霉菌和细菌的生长。

  目前粮食、油料等加工保鲜都还基本处于低级、粗放的状态,而且我国的冷藏条件也不能与美国、日本等发达国家相比,这样造成农产品大量损耗和资源浪费。而真空包装能维持粮食农产品的品质和营养成分,倍受粮食行业的重视。

  真空包装除控制外界温度和无菌以外,更重要的是控制粮食合适的气体环境,达到预期的保鲜目的。其主要方法有机械挤压式、吸管脱气式等方法。无论何种方式,都是要把包装袋内的空气抽出,然后热封。其主要特点是:降低袋内含氧量,抑制霉菌、细菌生长发育,控制粮食变质,达到保鲜、保质的目的。另外,真空包装后,还可抗机械压力,减轻振荡,既利于远途运输,又利于销售。